MASA CUKROWA, LUKIER PLASTYCZNY

• Kolor: BRĄZOWY
• Producent: Modecor
• Opakowanie: 250g

Masa cukrowa do pokrywania tortów, ciast oraz modelowania płaskiego,

a także przy użyciu CMC do modelowania przestrzennego.

Nie zawiera tłuszczy uwodornionych. Produkt bezglutenowy.

Lukier plastyczny to specjalna masa cukrowa przypominająca modelinę.

Nadaje się do powlekania ciasta, modelowania figurek i dekoracji.

Jest niezastąpiony do tortów w angielskim stylu.

Wspaniale się wałkuje i równo wycina.

Jego powierzchnia równomiernie obsycha, co ułatwia jej dalsze dekorowanie, a wewnątrz pozostaje jedwabiście miękki i delikatny.

Wysokiej jakości masa cukrowa włoskiej firmy Modecor.

SPOSÓB UŻYCIA:

Przed użyciem masa powinna zostać doprowadzona do temperatury minimum 15°C. W celu obłożenia ciasta lub tortu masę lekko uplastycznić poprzez ugniatanie i wałkowanie do uzyskania odpowiedniej wielkości płata. Podczas wałkowania, w przypadku, gdy masa będzie przywierać do blatu roboczego, należy jego powierzchnię lekko posypać mąką ziemniaczaną lub cukrem pudrem. Przed położeniem płata, powierzchnię i boki ciasta lub tortu należy posmarować cienką warstwą tłustego kremu, która zabezpiecza masę przed pochłanianiem wilgoci z wnętrza.

Masę można również użyć do przygotowania dekoracji cukierniczych. Po lekkim uplastycznieniu masę modelować ręcznie lub poprzez użycie specjalistycznego sprzętu cukierniczego.

Składniki: cukier (74%), syrop glukozowy, oleje roślinne i tłuszcze (palmowy, słonecznikowy, illipe), syrop z cukru inwertowanego,

stabilizator: syrop sorbitolowy (E420ii), woda, substancja utrzymująca wilgotność: glicerol (E422), środek zagęszczający: guma ksantanowa (E415),

emulgator: monoglicerydy i diglicerydy kwasów tłuszczowych (E471), regulator kwasowości: kwas cytrynowy (E330),

aromat, środek konserwujący: sorbinian potasu (E202), przeciwutleniacz: kwas askorbinowy (E300), barwnik: koszenila: (E120).

Może zawierać śladowe ilości mleka, orzechów oraz soi.

Przechowywać w temperaturze 8-25°C, wilgotność: 40-50%, chronić przed dostępem światła.

Masę cukrową najlepiej przechowywać szczelnie zawiniętą w folię spożywczą.